期刊文章详细信息
果蔬产品采后呼吸作用与贮运保鲜研究
Postharvest Respiration and Storage of Fruit and Vegetable Products
文献类型：期刊文章
WANG Ya-dong(The Affiliated Middle School of Jining University,Jining,Shandong272000)
机构地区：[1]济宁学院附属中学,山东济宁272000
年 份：2022
卷 号：42
期 号：2
起止页码：58-59
语 种：中文
收录情况：CAS、普通刊
摘 要：呼吸作用是果蔬产品采后最为基本的生理过程,降低采后呼吸作用,维持果蔬产品正常而缓慢的生命活动,是果蔬采后生理及贮藏技术研究的中心问题。该文从呼吸作用入手,阐述了呼吸的基本概念,影响果蔬呼吸作用的因素及生理意义,可为呼吸作用的课堂教学提供参考。
关 键 词：呼吸作用 呼吸代谢 果蔬 贮藏 生物学教学
分 类 号：G632.0[教育学类]
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