文献类型：期刊文章

作　　者：张传海[1,3] 金晓怀[2] 林志銮[3] 武广珩[1,3] 吕橄[3]

ZHANG Chuanhai;JIN Xiaohuai;LIN Zhiluan;WU Guangheng;LYU Gan(School of Ecology and Resourses Engineering,Wuyi University,Wuyishan,Fujian 354300,China;Athena Institute of Holistic Wellness,Wuyi University,Wuyishan,Fujian 354300,China;Fujian Provincial Key Laboratory of Eco-Industrial Green Technology,Wuyishan,Fujian 354300,China)

机构地区：[1]武夷学院生态与资源工程学院,福建武夷山354300 [2]武夷学院玉山健康管理学院,福建武夷山354300 [3]福建省生态产业绿色技术重点实验室,福建武夷山354300

出　　处：《武夷学院学报》

基　　金：福建省高等学校科技创新团队产业化专项“武夷山脉特色中药材产业化创新团队”(闽教科[2020]12号);南平市资源产业科技创新联合资助项目(N2020Z013);武夷学院服务产业研究专项(2021XJFW05);武夷学院校级科研基金项目(XP201807)。

年　　份：2021

卷　　号：40

期　　号：12

起止页码：1-6

语　　种：中文

收录情况：NSSD、普通刊

摘　　要：采用HS-GC/MS方法测定武夷岩茶“水仙”品种在百花岩、东山、洲地等三个不同产地的茶青的挥发性组分,并对其共有的挥发性物质进行了主成分分析。结果表明:三个产地“水仙”品种的茶青均含有己醛、反-2-己烯醛、顺-3-己烯-1-醇、1-己醇、2-戊基呋喃、顺-3,7-二甲基-1,3,6-辛三烯、2-羟基丙酸-5-甲基-2-(1-甲基乙基)环己酯、氧化芳樟醇、顺-3-己烯醇-2-甲基丁酸酯、顺-己酸-3-己烯酯、ɑ-法呢烯等成分,这些相对含量较高的物质具有较强的呈香特性,构成了被检测的“水仙”品种茶叶的主要挥发性特征成分。

关 键 词：武夷岩茶 “水仙”品种  挥发性成分  主成分分析  HS-GC/MS方法  

分 类 号：S571.1]