文献类型：期刊文章

作　　者：李志豪[1,2,3] 张鸽[3] 貊志杰[2] 邓帅军[2] 李佳轶[2] 张海波[3] 刘晓晖[4] 刘好宝[1,2]

LI Zhi-hao;ZHANG Ge;MO Zhi-jie;DENG Shuai-jun;LI Jia-yi;ZHANG Hai-bo;LIU Xiao-hui;LIU Hao-bao(College of Agriculture,Qingdao Agricultural University,Qingdao 266109;Key Laboratory of Tobacco Biology and Processing,Tobacco Research Institute of Chinese Academy of Agricultural Sciences,Qingdao 266101;CAS Key Laboratory of Bioenergy,Qingdao Institute of Bioenergy and Bioprocess Technology,Chinese Academy of Sciences,Qingdao 266101;Shenzhen Tobacco Industry Co.,Ltd.,Shenzhen 518000)

机构地区：[1]青岛农业大学农学院,青岛266109 [2]中国农业科学院烟草研究所烟草生物学与加工重点实验室,青岛266101 [3]中国科学院青岛生物能源与过程研究所生物能源研究室,青岛266101 [4]深圳烟草工业有限责任公司,深圳518000

出　　处：《生物技术通报》

基　　金：山东省杰出青年科学基金项目(ZR2020JQ11);泰山青年学者(TSQN201909159)。

年　　份：2022

卷　　号：38

期　　号：2

起止页码：105-112

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2020、CAS、CSCD、CSCD2021_2022、EAPJ、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：雪茄烟叶中的半纤维素在叶脉及叶片韧性等特性中发挥重要作用,烟叶叶脉较粗,半纤维素含量过高,导致雪茄烟叶韧性较差,可用性变差。本实验室前期筛选到一株产木聚糖酶的蜡样芽孢杆菌,该菌株对烟碱有较好的耐受性,利用液态发酵方法研究菌株以雪茄烟叶为营养源产木聚糖酶的最佳发酵条件,并对最佳发酵条件下菌株降解烟叶中半纤维素的效果进行测定,最后分析比较了菌株对雪茄烟叶香气物质成分及含量的影响。结果表明,菌株在含有不高于1.0 g/L烟碱的培养基中生长受抑制较小,菌株对烟碱有良好的耐受性;当培养基中初始 pH 6.7,接种量为5%,雪茄烟叶底物浓度为20 g/L,发酵24 h,菌株产木聚糖酶活性最高,可达(4.04±0.18)U/mL;在最佳发酵条件下,雪茄烟叶中半纤维素含量为3.38%,降低了6.63%,纤维素含量为10.54%,降低了8.19%,利用菌株发酵同时降低了雪茄烟叶中纤维素和半纤维素含量;通过对香气物质影响的分析比较,发现经菌株发酵后的雪茄烟叶能够提升叶绿醇(2.85%)、油酸(0.62%)、正二十六烷(1.75%)和正三十一烷(14.47%)等物质的含量。蜡样芽孢杆菌 B.cereus 对雪茄烟叶中半纤维素及纤维素降解具有一定作用,后期可应用于雪茄外包皮烟叶的固态发酵,进一步改善雪茄外包皮烟叶的物理特性,为该菌株的开发利用奠定基础。

关 键 词：雪茄外包皮烟叶  木聚糖酶 蜡样芽孢杆菌 发酵  半纤维素

分 类 号：TS453]