文献类型：期刊文章

作　　者：王飞[1,2] 孙云[1] 蔡烈伟[2,3]

WANG Fei;SUN Yun;CAI Liewei(College of Horticulture Fujian Agriculture and Forestry University,Fuzhou 350001,China;College of Life Sci-ences,Ningde Normal University,Ningde 352100,China;The Tea Sensory Evaluation Research Center of Ningde Normal University,Ningde 352100,China)

机构地区：[1]福建农林大学园艺学院,福建福州350001 [2]宁德师范学院生命科学学院,福建宁德35210 [3]宁德师范学院茶叶审评中心,福建宁德352100

出　　处：《安徽农学通报》

基　　金：福建省引导性项目(2020N0037);宁德师范学院人才项目(2020Y01)。

年　　份：2022

卷　　号：28

期　　号：4

起止页码：114-116

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：新式茶饮经历了从传统茶加奶、茶粉调制、茶基底制作等几个演变历程,目前呈现出丰富多彩的行业特点。新式茶饮产业已成为餐饮行业的后起之秀,茶产业经济新的增长点,总量达到千亿元规模。该文归纳了新式茶饮的演变历程,总结了新式茶饮产业现状和特点,提出了新式茶饮产业未来的发展趋势,为新式茶饮行业的健康快速发展提供参考。

关 键 词：新式茶饮  特点  趋势  

分 类 号：F323]