文献类型：期刊文章

作　　者：齐春艳[1,2] 许秀丽[1] 国伟[1] 李翔[1] 吴玉平[1]

QI Chunyan;XU Xiuli;GUO Wei;LI Xiang;WU Yuping(Chinese Academy of Inspection and Quarantine,Beijing 100176,China;Guangdong Institue of Food Insepction(Guangdong Inspection Center of Wine and Spirits),Guangzhou 510000,China)

机构地区：[1]中国检验检疫科学研究院,北京100176 [2]广东省食品检验所(广东省酒类检测中心),广东广州510000

出　　处：《食品科学》

基　　金：国家市场监督管理总局技术保障专项(2019YJ061)。

年　　份：2022

卷　　号：43

期　　号：4

起止页码：315-320

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2020、CAS、CSCD、CSCD2021_2022、EAPJ、EI、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：建立QuEChERS-高效液相色谱-四极杆/静电轨道离子阱高分辨质谱法同时测定小麦粉中9种真菌毒素的方法。样品经2.0%甲酸-乙腈提取,QuEChERS盐包脱水盐析后,用dSPE净化管净化,超高效液相色谱分离,在正离子模式下进行检测。在全扫描模式下测定目标化合物的一级精密质量数,与理论精密质量数相比,相对偏差不大于1.91×10^(-6),可实现精准定性;同时建立了9种真菌毒素的二级质谱数据库,实现对9种真菌毒素的定性筛查及同步定量。9种真菌毒素线性范围为0.25~100μg/L,定量限范围为0.30~3.00μg/kg,在低、中、高3个不同添加水平下的平均回收率为70.2%~112.0%,相对标准偏差为0.2%~4.5%。该方法可作为小麦粉中真菌毒素的高通量筛查和确认检测方法。

关 键 词：小麦粉 真菌毒素 QUECHERS 高效液相色谱-四极杆/静电轨道离子阱高分辨质谱  

分 类 号：TS207.7]