文献类型：期刊文章

作　　者：玉澜[1,2] 黄宏清[1] 吴承武[3] 吴继威[3] 吴国勇[1,2] 陈碧[1,2] 张鹏[1,2]

YU Lan;HUANG Hong-qing;WU Cheng-wu;WU Ji-wei;WU Guo-yong;CHEN Bi;ZHANG Peng

机构地区：[1]广西科技师范学院食品与生化工程学院,广西来宾546199 [2]广西科技师范学院功能性食品工程技术研究中心,广西来宾546199 [3]柳州蓓蒂芬科技有限公司,广西柳州545005

出　　处：《饲料研究》

基　　金：2018~2020年广西本科高校食品科学与工程特色专业及实验实训教学基地(中心)建设项目(项目编号:桂教高教[2018] 52号)。

年　　份：2022

卷　　号：45

期　　号：1

起止页码：67-71

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2020、CAS、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：研究采用超声波辅助乙醇-硫酸铵双水相体系提取枇杷叶中的黄酮,采用羟自由基和DPPH自由基清除体系考察其抗氧化活性。结果显示,超声辅助双水相提取枇杷叶黄酮的较优工艺为:超声温度40℃、超声时间40 min、液料比30 mL/g、硫酸铵用量8 g、超声功率270 W、乙醇浓度35%。在此条件下,黄酮的提取量为10.82 mg/g。抗氧化分析表明,在枇杷叶黄酮一定浓度范围内,抗氧化能力随着质量浓度的逐渐增加而增强。研究表明,枇杷叶黄酮具有良好的抗氧化活性,具有较好的应用价值。

关 键 词：枇杷叶 黄酮 超声波 乙醇-硫酸铵  抗氧化性

分 类 号：S816.7]