文献类型：期刊文章

作　　者：张立攀[1] 王俊朋[1] 钱佳英[2] 赵梦瑶[1] 李冰[1] 王春杰[1] 胡桂芳[1] 王法云[1] 王永[1]

ZHANG Li-Pan;WANG Jun-Peng;QIAN Jia-Ying;ZHAO Meng-Yao;LI Bing;WANG Chun-Jie;HU Gui-Fang;WANG Fa-Yun;WANG Yong(Henan Commerce Science Institute Co.,Ltd.,Zhengzhou 450000,China;College of Light Industry and Food,Nanjing Forestry University,Nanjing 210037,China)

机构地区：[1]河南省商业科学研究所有限责任公司,郑州450000 [2]南京林业大学轻工与食品学院,南京210037

出　　处：《食品安全质量检测学报》

基　　金：河南省科学院重大科研项目聚焦项目(200111002);河南省科学院助推科技成果转化专项(210211032);河南省科学院基本科研业务费项目(210611061);河南省科学院基本科研业务费项目(200611119);河南省科学院助推科技成果转化专项(190211014)。

年　　份：2022

卷　　号：13

期　　号：2

起止页码：567-575

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2020、CAB、CAS、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的优化超声辅助法提取牡丹花中总黄酮和总多酚的工艺。方法在单因素的基础上,采用响应面实验设计,以总黄酮和总多酚含量总评值"归一值(overall desirability,OD)"为最终响应值,分别考察乙醇浓度、料液比、提取时间、提取温度4个因素对总黄酮和总多酚得率的影响。结果4个因素对牡丹花中2种活性成分的提取均有显著影响,响应面优化工艺为:料液比1:36(m:V)、乙醇浓度60%、提取时间43 min、提取温度50℃。在此条件下,总黄酮提取率为1.39%,总多酚提取率为3.20%,预测OD为0.95。结论所建模型能够较好地预测牡丹花总黄酮和总多酚的提取率,本研究为牡丹花的综合开发提供了理论依据。

关 键 词：牡丹花 提取  总黄酮 总多酚 超声辅助法  

分 类 号：TQ28]