文献类型：期刊文章

作　　者：张国梁[1] 徐艳[2] 王煜琦[1] 宋春阳[1] 于光辉[1]

ZHANG Guoliang;XU Yan;WANG Yuqi;SONG Chunyang;YU Guanghui(College of Animal Science and Technology,Qingdao Agricultural University,Shandong Qingdao 266109,China;Office of Academic Affairs,Qingdao Agricultural University,Shandong Qingdao 266109,China)

机构地区：[1]青岛农业大学动物科技学院,山东青岛266109 [2]青岛农业大学教务处,山东青岛266109

出　　处：《中国畜牧杂志》

基　　金：山东省农业良种工程(2019LZGC019,2020LZGC012);山东省现代农业产业技术体系生猪创新团队项目(SDAIT-08-08)。

年　　份：2021

卷　　号：57

期　　号：12

起止页码：217-222

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2020、CAB、CAS、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：试验旨在研究日粮中添加植物乳杆菌(Lactobacillu plantarum,LP)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis,BS)及其复合菌对育肥猪屠宰性能和肠道微生物的影响。选取(50±1.5)kg的杜×长×大育肥猪72头,随机分为4组,每组3个重复(圈),每个重复(圈)6头。对照组饲喂基础日粮,试验组分别在基础日粮中添加0.1 g/kg LP、BS及复合菌(活菌数≥1.0×10^(10) CFU/g)。预试期7 d,正试期51 d。试验结束时每个重复随机抽取2头猪进行屠宰测定。结果表明:LP、BS及复合菌组平均背膘厚低于对照组(P<0.05),瘦肉率、肌内脂肪含量均高于对照组(P<0.05);LP、BS与复合菌组肌肉油酸、二十二烯酸含量高于对照组(P<0.05),亚油酸含量升高(P<0.01);各组相对丰度超过1%的优势菌门有厚壁菌门、拟杆菌门、变形菌门、放线菌门,与对照组相比,LP、BS与复合菌组厚壁菌门相对丰度提高(P<0.05),而变形菌门和放线菌门丰度降低(P<0.05);与对照组相比,LP、BS与复合菌组普雷沃氏菌科丰度降低(P<0.05),梭菌科相对丰度提高(P<0.05)。由此可见,日粮中添加LP、BS及其复合菌均能够提高育肥猪瘦肉率,提高肌肉中赖氨酸、油酸、亚油酸含量,改善肉品质并提高育肥猪肠道菌群结构多样性。

关 键 词：植物乳杆菌 枯草芽孢杆菌 育肥猪 屠宰性能 肉品质 微生物区系

分 类 号：S828.5]