文献类型：期刊文章

作　　者：章烨雯[1] 臧青民[1] 陈荣[1] 王端[1] 李海贵[1]

ZHANG Yewen;ZANG Qingmin;CHEN Rong;WANG Duan;LI Haigui(College of Biology and Pharmacy,Yulin Normal University,Yulin 537000)

机构地区：[1]玉林师范学院生物与制药学院,玉林537000

出　　处：《中国食品添加剂》

基　　金：广西科技基地和人才专项资助(桂科AD20159090);广西高校中青年教师基础能力提升项目(2019KY0584);玉林师范学院高层次人才科研启动基金(G2018016)。

年　　份：2022

卷　　号：33

期　　号：1

起止页码：46-54

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2020、CAS、IC、JST、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用复合酶辅助超声波法优化金橘叶中总黄酮的提取工艺,并对总黄酮的抗氧化活性进行研究。在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken响应面分析法考察了酶解温度、乙醇浓度和超声时间对金橘叶总黄酮得率的影响,并优化了金橘叶总黄酮的提取工艺。结果表明,复合酶辅助超声波法提取金橘叶中总黄酮的最佳工艺条件为:纤维素酶和果胶酶比例为1∶1的复合酶,复合酶用量1.0%,酶解温度49℃,酶解时间50min,料液比1∶15(g·mL^(-1)),pH为4.0,乙醇浓度64%,超声时间46min。在此条件下,金橘叶总黄酮得率为3.01%,与预测值较接近,该工艺条件准确可靠。抗氧化实验结果表明,金橘叶总黄酮具有较强的清除DPPH自由基、羟自由基和ABTS+自由基的能力。综上,本研究得到了复合酶辅助超声法提取金橘叶总黄酮的最佳工艺条件,且提取得到的金橘叶总黄酮具有较强的抗氧化活性,为金橘叶的开发及利用提供了一定的科学依据。

关 键 词：金橘叶  总黄酮 复合酶 响应面 抗氧化活性

分 类 号：TS255.1]