文献类型：期刊文章

作　　者：隋振全[1] 毛金超[1] 徐桂云[2] 范金石[1,3]

Zhenquan Sui;Jinchao Mao;Guiyun Xu;Jinshi Fan(College of Marine Science and Bioengineering,Qingdao University of Science and Technology,Qingdao,Shandong 266042,China;College of Chemistry and Molecular Engineering,Qingdao University of Science and Technology,Qingdao,Shandong 266042,China;State Key Laboratory Base for Eco-chemical Engineering,Qingdao University of Science and Technology,Qingdao,Shandong 266042,China)

机构地区：[1]青岛科技大学海洋科学与生物工程学院,山东青岛266042 [2]青岛科技大学化学与分子工程学院,山东青岛266042 [3]青岛科技大学省部共建生态化工国家重点实验室培育基地,山东青岛266042

出　　处：《日用化学工业》

基　　金：生态化工国家重点实验室培育基地开放基金项目(STHG202002)。

年　　份：2022

卷　　号：52

期　　号：1

起止页码：7-14

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2020、CAS、IC、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：甲壳素是自然界除纤维素之外的第二大天然生物材料,也是自然界唯一的碱性多糖。甲壳素及其脱乙酰基衍生物壳聚糖因为分子结构中存在着氨基、羟基、乙酰氨基、糖苷键等多种活性基团,可发生多种化学反应以制得具有特定性质和用途的功能材料,在医药卫生、环境保护、纺织印染、造纸、食品及日用化工等多个行业中得到广泛应用。本文阐述了甲壳素、壳聚糖的名称、结构和来源,以及常规生产方法、理化性质和近期的应用进展情况,并指出了甲壳素、壳聚糖及其衍生物当前存在的问题和发展方向。

关 键 词：甲壳素 壳聚糖 碱性多糖  衍生物 制备  性质  应用  

分 类 号：TQ658]