文献类型：期刊文章

作　　者：叶建强[1] 蓝桃菊[1] 黄卓忠[1] 陈丽新[1]

YE Jian-qiang;LAN Tao-ju;HUANG Zhuo-zhong;CHEN Li-xin(Microbiology Research Institute,Guangxi Academy of Agricultural Sciences,Nanning 530007,China)

机构地区：[1]广西壮族自治区农业科学院微生物研究所,广西南宁530007

出　　处：《中国食用菌》

基　　金：广西农业科学院科技发展基金项目合同(桂农科2021ZX02);广西农业科学院优势学科团队项目(2021YT093);广西农业科学院微生物研究所科技发展基金项目(桂农科微2019JZ01);广西自治区科技先锋队“强农富民”“六个一”专项行动(桂农科盟202108);现代农业产业技术体系专项资金(CARS20)。

年　　份：2021

卷　　号：40

期　　号：11

起止页码：25-31

语　　种：中文

收录情况：CAB、普通刊

摘　　要：为了解大球盖菇在采收过程中鲜品等级的划分标准,开展市场调研,确立鲜品等级评价体系,研究各等级菇分别在常规栽培基质稻草和稻壳中的分布规律,分析其经济收入。结果表明,以菌柄形态、鲜重作为主要区分指标,将大球盖菇在市场中的鲜品等级从高到低依次分为A级、a级、B级、b级和S级五个等级,再结合子实体长度、菌柄和菌盖直径进一步区分。在大球盖菇采收过程中,高级菇的数量百分比及鲜重百分比主要来自前三茬;产量和经济收入分别来自稻草中的前四茬和稻壳中的前三茬,经济收入主要来自高等级菇,尤其是A级菇。因此,大球盖菇采收前三茬、四茬为宜,高等级菇比例高,经济收入高。

关 键 词：大球盖菇 常规基质  鲜品等级  分布规律  经济收入

分 类 号：S646.9]