文献类型：期刊文章

作　　者：昝立峰[1] 杨香瑜[1] 郭海燕[1] 王亚冬[2] 叶嘉[1]

ZAN Lifeng;YANG Xiangyu;GUO Haiyan;WANG Yadong;YE Jia(School of Life Science and Engineering,Handan University,Handan 056005,China;Chenguang Biotechnology Group Handan CO.,Ltd.,Handan 056000,China)

机构地区：[1]邯郸学院生命科学与工程学院,河北邯郸056005 [2]晨光生物科技集团邯郸有限公司,河北邯郸056000

出　　处：《食品工业科技》

基　　金：河北省高等学校科学技术研究项目(QN2016309);河北省自然科学基金面上项目(C2019109043)。

年　　份：2021

卷　　号：42

期　　号：23

起止页码：251-258

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2020、CAS、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用超高效液相色谱-串联四级杆-飞行时间质谱(UPLC-Q-TOF-MS)技术对黄刺玫果乙醇提取物的化学成分进行定性分析。在负离子模式下扫描,根据色谱峰分子离子峰的精确分子量及元素组成、主要碎片信息、保留时间,并结合刺玫果相关文献和在线数据库检索,从黄刺玫果中共鉴定出53个化合物,包括29个多酚、15个黄酮、2个有机酸和7个脂肪酸化合物。分析结果显示,黄刺玫果乙醇提取物中没食子多酚、鞣花鞣质多酚和黄酮类化合物是其主要的化学成分,且化合物2,3-(s)-六羟基联苯二甲酰基-D-葡萄糖、没食子苷、木鞣质C为首次从黄刺玫果中发现。本分析结果可为黄刺玫果资源在功能性食品开发利用、质量控制及阐明其药效物质基础提供理论参考。

关 键 词：黄刺玫果  化学成分 鞣质 黄酮  超高效液相色谱-串联四级杆-飞行时间质谱  

分 类 号：O657.63]