文献类型：期刊文章

作　　者：付依依[1] 王永霞[1] 李月[1] 张笑莹[1] 苑鹏[2] 夏凯[2] 谭志超[3]

FU Yiyi;WANG Yongxia;LI Yue;ZHANG Xiaoying;YUAN Peng;XIA Kai;TAN Zhichao(College of Life Science and Food Engineering,Hebei University of Engineering,Handan 056038;China National Research Institute of Food&Fermentation Industries Co.,Ltd.,Beijing 100015;Zhangbei Baodekang Food Co.,Ltd.,Zhangjiakou 076450)

机构地区：[1]河北工程大学生命科学与食品工程学院,邯郸056038 [2]中国食品发酵工业研究院有限公司,北京100015 [3]张北宝得康食品有限公司,张家口076450

出　　处：《中国食品添加剂》

基　　金：河北省重点研发计划项目(19223002D)。

年　　份：2021

卷　　号：32

期　　号：10

起止页码：67-74

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2020、CAS、IC、JST、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：通过采用Griess和酶联免疫吸附测定法检测沙棘黄酮对脂多糖(LPS)诱导小鼠腹腔巨噬细胞(Raw264.7)的细胞吞噬能力、一氧化氮(NO)及炎性因子的影响。分析发现,沙棘黄酮在50~250µg/mL能够显著增加细胞吞噬能力且显著抑制Raw264.7细胞内NO、白细胞介素6(IL-6)、细胞肿瘤坏死因子-α(TNF-α)和环氧化酶-2(COX-2)的产生,并均呈剂量依赖效应。结果表明,沙棘黄酮可通过调控细胞因子和炎性因子分泌而抑制炎症反应。此外,比较了沙棘黄酮与抗坏血酸(VC)的羟自由基、DPPH自由基、ABTS自由基清除能力和总抗氧化(FRAP)差异。结果表明,沙棘黄酮清除DPPH自由基、ABTS自由基的能力和VC相当(IC50值分别为9.014μg/mL、136.86μg/mL),当浓度为80μg/mL时沙棘黄酮的羟自由基清除能力、总还原能力和FRAP分别为59.35%、1.02和2.36mmoL FeSO4/L,说明其具有良好的抗氧化能力。

关 键 词：沙棘黄酮 小鼠腹腔巨噬细胞 脂多糖 抗炎 抗氧化

分 类 号：TS255.1] TS202.1[食品科学与工程类]