文献类型：期刊文章

作　　者：章培军[1] 李自青[1] 邢雁霞[1] 李进霞[1] 段爱旭[1] 杨德兵[1] 王自润[2] 卢志雁[1] 程玉甫[3] 陈海丽[3] 高雁鸿[3] 向长琴[4]

ZHANG Pei-jun;LI Zi-qing;XIN Yan-xia;LI Jin-xia;DUAN Ai-xu;YANG De-bing;WANG Zi-run;LU Zhi-yan;CHENGYu-fu;CHEN Hai-li;GAO Yan-hong;XIANG Chang-qin(School of Medicine,Shanxi Datong University,Datong Shanxi,037009;School of Chinese Medicine Health and Service,Shanxi Datong University,Datong Shanxi,037009;First Clinical Hospital,Shanxi Datong University,Datong Shanxi,037009;First Middle School of Datong,Datong Shanxi,037009)

机构地区：[1]山西大同大学医学院,山西大同037009 [2]山西大同大学中医药健康与服务学院,山西大同037009 [3]山西大同大学第一临床医院,山西大同037009 [4]大同市第一中学,山西大同037009

出　　处：《山西大同大学学报（自然科学版）》

基　　金：大同市应用基础研究计划项目[2019171];大同市重点研发社会发展计划项目[2019080]。

年　　份：2021

卷　　号：37

期　　号：5

起止页码：62-65

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：目的探讨苦荞粗粮饼干膳食干预对糖尿病患者血糖控制效果的影响。方法将具有降糖活性成分的苦荞面、豌豆面、黄豆面作为主料按一定比例混合,再添加辅料制作苦荞粗粮饼干。选取100例糖尿病患者,随机分为2组,对照组(n=50)正常饮食,实验组(n=50)以苦荞粗粮饼干作为主食食用3月,分析食用粗粮饼干前后患者的空腹血糖(FBG)、餐后2 h血糖(2h-PG)、糖化白蛋白(GA)以及糖化血红蛋白(Hb A1c)的指标。结果苦荞、豌豆、大豆按3∶1∶1混合作为主料,辅料玉米油添加量为主料质量的10%,蛋奶添加量为40%,制作苦荞粗粮饼干。食用粗粮饼干前,实验组和对照组患者BMI、FBG、2h-PG、GA、Hb A1c差异无统计学意义。食用粗粮饼干后,实验组BMI、FBG、2h-PG、GA、Hb A1c显著低于对照组。结论苦荞粗粮饼干对糖尿病患者血糖的控制具有积极的作用。

关 键 词：苦荞粗粮饼干  糖尿病 血糖

分 类 号：R587.1]