期刊文章详细信息
低糖、无糖、无蔗糖、代糖,哪种值得买
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中国农业大学食品学院营养与食品安全系
年 份：2021
期 号：11
起止页码：68-69
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：最近很多人问我有关糖的问题,与此同时各大媒体也在关注与糖相关的各种概念。鉴于此,笔者就来跟大家详细地聊一聊。食品中都有哪些糖?天然食物中的甜味糖有很多种,其中最主要的是蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖和乳糖。各种天然糖甜度不同,这5种糖的甜度排序依次是:果糖>蔗糖>葡萄糖>麦芽糖>乳糖。
关 键 词：麦芽糖 天然食物 果糖 葡萄糖 无蔗糖 无糖 甜度 低糖
分 类 号：TS2[食品科学与工程类]
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