文献类型：期刊文章

作　　者：姚佳[1,2] 黄希莲[1] 姚玉仙[1,2] 石停凤[1] 许倩[3] 杨胜元[3]

YAO Jia;HUANG Xilian;YAO Yuxian;SHI Tingfeng;XU Qian;YANG Shengyuan(College of Biological Science and Agriculture,Qiannan Normal University for Nationalities,Duyun 558000,China;Guizhou Province College Research Center of Duyun Maojian Engineering,Duyun 558000,China;Qiannan Inspection and Testing Institute,Duyun 558000,China)

机构地区：[1]黔南民族师范学院生物科学与农学院,贵州都匀558000 [2]贵州省普通高校都匀毛尖茶工程研究中心,贵州都匀558000 [3]黔南州检验检测院,贵州都匀558000

出　　处：《食品科技》

基　　金：黔南州科技计划项目(黔南科合(2018)6号,黔南农科合(2016)17号);贵州省普通高校都匀毛尖茶工程研究中心开放基金项目(黔教合KY字[2016]020-04);贵州省植物学重点支持学科项目(黔学位合字[2016]23号);贵州省“本科教学工程”项目(黔教高发(2015)337号)。

年　　份：2021

卷　　号：46

期　　号：9

起止页码：195-201

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2020、CAS、PROQUEST、RCCSE、核心刊

摘　　要：基于Box-Behnken-响应面设计原理,以回流提取时间、液料比、回流提取温度为响应变量,多穗石柯多糖得率为响应值设计多穗石柯多糖的提取工艺,并通过测定多糖清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-Diphenyl-2-trinitrophenylhydrazine,DPPH)自由基、羟自由基(·OH),Fe^(3+)还原力分析其体外抗氧化活性。多穗石柯多糖最佳提取工艺为回流时间1.6 h,液料比150:1 mL/g,回流温度80℃,多糖得率为13.48%,RSD为0.29%;多穗石柯多糖具有较好的抗氧化活性,清除DPPH自由基、·OH的半抑制浓度(IC_(50))分别为0.30 mg/mL和0.18 mg/mL,铁还原能力A_(0.5)为0.78 mg/mL。

关 键 词：多穗石柯  多糖 Box-Behnken  响应面 抗氧化活性

分 类 号：R284.2[中药学类]