文献类型：期刊文章

作　　者：陈梦言[1,2] 白洁[2,3] 柯文灿[1,2] 许冬梅[1,2] 艾琳[4] 郭旭生[1,2]

CHEN Meng-yan;BAI Jie;KE Wen-can;XU Dong-mei;AI Lin;GUO Xu-sheng(School of Life Sciences,Lanzhou University,Lanzhou 730000;Probiotics and Biological Feed Research Centre,Lanzhou University,Lanzhou 730000;College of Pastoral Agriculture Science and Technology,Lanzhou University,Lanzhou 730000;China Animal Agriculture Association,Beijing 100044)

机构地区：[1]兰州大学生命科学学院,兰州730000 [2]兰州大学益生菌与生物饲料研究中心,兰州730000 [3]兰州大学草地农业科技学院,兰州730000 [4]中国畜牧业协会草业分会,北京100044

出　　处：《生物技术通报》

基　　金：国家自然科学基金联合基金重点项目(051210001)。

年　　份：2021

卷　　号：37

期　　号：9

起止页码：11-23

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2020、CAS、CSCD、CSCD2021_2022、EAPJ、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：青贮饲料微生物是影响其发酵品质的关键因素,无论是原料表面附着的微生物还是外源添加的微生物在青贮发酵过程中都对微生物群落的演替都起着极为重要的作用。了解青贮饲料发酵的微生物群落结构与功能及其发酵代谢调控网络等信息对于深入解析青贮饲料发酵的生物学过程具有重要意义,并可为安全、优质青贮饲料的发酵调制提供有力的科学依据。然而传统的检测方法精确度较低,无法对青贮饲料中微生物群落结构深入分析。因此,如何利用分子生物学手段全面准确检测和定量青贮饲料中的微生物群落结构和种类特征将对突破青贮饲料发酵的微生态调控研究具有重大意义。对此,本文从青贮原料附着微生物和生长环境、原料特性、乳酸菌添加剂对青贮饲料微生物结构的影响进行了阐述,并对PICRUSt法在青贮饲料微生物功能的应用现状进行了简要概述,旨在为阐明青贮饲料中微生物变化规律及功能研究提供参考,并为揭示青贮饲料发酵微生态过程提供理论依据。

关 键 词：青贮 微生物群落 功能  

分 类 号：S816.53]