文献类型：期刊文章

作　　者：徐静[1]

机构地区：[1]齐鲁师范学院继续教育学院

出　　处：《食品安全质量检测学报》

年　　份：2021

卷　　号：12

期　　号：17

起止页码：7095-7095

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2020、CAB、CAS、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：随着国民经济的增强和百姓生活水平的提高,我国食品行业目前正处于稳步发展的趋势,食品企业规模和数量都在提升,市面上的食品种类也越来越多。然而,与食品行业发展势头不相匹配的是,我国食品安全问题愈发严重,大型食品安全事故在我国时有发生。面对严峻的食品安全形势,我国相关部门也针对性地给予了一定的关注和指导。其中,加强食品监督管理工作、强化食品安全质量控制是一项重要方针。无论对于食品企业还是对于食品安全管理部门来说,档案管理都在实际工作开展过程中发挥着指导性作用,为各项食品监督行为的实施提供数据支撑。

关 键 词：食品安全事故 档案管理 食品监督 食品行业  安全质量控制  强化食品 食品种类 食品安全管理

分 类 号：G271] F203]