文献类型：期刊文章

作　　者：张玮珊[1,2] 胡新玲[1] 律娜[1] 徐颖华[3] 米凯霞[1,2]

ZHANG Wei-Shan;HU Xin-Ling;LV Na;XU Ying-Hua;MI Kai-Xia(Key Laboratory of Pathogenic Microbiology and Immunology,Institute of Microbiology,Chinese Academy of Sciences,Beijing 100101,China;Savaid Medical School,University of Chinese Academy of Sciences,Beijing 101408,China;China Institute of Food and Drug Identification,Beijing 102629,China)

机构地区：[1]中国科学院微生物研究所,病原微生物与免疫学重点实验室,北京100101 [2]中国科学院大学存济医学院,北京101408 [3]中国食品药品检定研究院,北京102629

出　　处：《食品安全质量检测学报》

基　　金：国家重点研发计划项目(2018YFC1603900、2017YFA0505901)。

年　　份：2021

卷　　号：12

期　　号：17

起止页码：6727-6734

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2020、CAB、CAS、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：食源性疾病暴发通常是由食品中的微生物污染所引起。诺如病毒是引起急性胃肠炎的主要病原体之一,每年在世界范围内频繁暴发,威胁着人们的生命安全,增加人们的财富负担。由于诺如病毒易发生突变,各个行业尤其是食品行业的全球化发展迅速,致使诺如病毒的感染已成为严重的公共卫生问题。随着后基因组时代的到来和技术的成熟,诺如病毒的研究取得了新的进展。本文就诺如病毒的病毒学特征、感染后的临床症状、人体的免疫反应、诊断技术及现阶段使用基因组学技术的各项发展进行了讨论,以期为诺如病毒感染的研究和控制提供线索。

关 键 词：诺如病毒 食品质量安全 食源性疾病 基因组学

分 类 号：R373.2]