文献类型：期刊文章

作　　者：卫聿铭[1] 宁井铭[1] 张梁[1] 许娜[1]

WEI Yuming;NING Jingming;ZHANG Liang;XU Na(The School of Tea and Food Technology,Anhui Agricultural University/State Key Laboratory of Tea Plant Biology and Utilization,Hefei 230036,China)

机构地区：[1]安徽农业大学茶与食品科技学院茶树生物学与资源利用国家重点实验室,安徽合肥230036

出　　处：《中国茶叶》

基　　金：科技精准扶贫示范工程(YDZX20183400004303)。

年　　份：2021

卷　　号：43

期　　号：10

起止页码：46-54

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：黄茶是我国六大茶类之一。近年来,黄茶以其独特的风味特点和显著的保健功效日益受到消费者的喜爱。文章对黄茶中的茶多酚、生物碱、氨基酸和茶多糖等主要功能性成分,以及黄茶降糖降脂、调节肠道微生物组成、抗炎抗菌、抗癌和抗氧化等健康功效进行综述,旨在为黄茶产业高质量发展提供理论参考。

关 键 词：黄茶 功能性成分  保健功效

分 类 号：TS272.5]