文献类型：期刊文章

作　　者：闫旭宇[1] 李娟[1] 李玲[1]

YAN Xu-yu;LI Juan;LI Ling(Key Laboratory of Chinese Jujube in Shaanxi Province,College of Life Science,Yan'an University,Yan'an 716000,China)

机构地区：[1]延安大学生命科学学院陕西省红枣重点实验室,陕西延安716000

出　　处：《中国调味品》

基　　金：国家自然科学基金项目(31960414);陕西省教育厅重点实验室项目(18JS116);延安大学2019年科研计划项目(YDQ2019-26,YDZ2019-07);延安大学博士科研启动项目(YDBK2017-35)。

年　　份：2021

卷　　号：46

期　　号：10

起止页码：164-168

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2020、CAB、CAS、IC、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：该研究以黄秋葵嫩果为研究对象,采用超声辅助乙醇提取优化了黄秋葵嫩果黄酮的提取工艺。在单因素试验的基础上,以黄酮得率为响应值,对影响黄秋葵嫩果黄酮得率的4个因素进行Box-Behnken试验设计与优化,分析提取过程中乙醇浓度、料液比、提取温度和超声时间对黄酮得率的影响,并初步研究了黄酮提取物对羟自由基的清除作用。结果表明,黄秋葵嫩果黄酮的最佳提取工艺条件为:乙醇浓度66%、料液比1∶31(g/mL)、提取温度60℃、超声时间31 min,在此最佳条件下黄秋葵嫩果黄酮得率为4.71%。在相同质量浓度下,该试验所提取的黄秋葵嫩果黄酮对羟自由基的清除效果高于Vc,且与浓度呈正相关。

关 键 词：黄秋葵嫩果  黄酮 响应面 超声辅助提取 羟自由基

分 类 号：TS201.3]