文献类型：期刊文章

作　　者：卞宇豪[1,2,3] 许晓莹[1,2,3] 段志鹏[1,2,3] 孙中超[4] 刘江英[4] 李小勤[1,2,3] 冷向军[1,2,3]

BIAN Yuhao;XU Xiaoying;DUAN Zhipeng;SUN Zhongchao;LIU Jiangying;LI Xiaoqin;LENG Xiangjun(National Demonstration Center for Experimental Fisheries Science Education,Shanghai Ocean University,Shanghai 201306,China;Centre for Research on Environmental Ecology and Fish Nutrition of the Ministry of Agriculture,Shanghai Ocean University,Shanghai 201306,China;Shanghai Collaborative Innovation for Aquatic Animal Genetics and Breeding,Shanghai Ocean University,Shanghai 201306,China;Shanghai Yuanyao Biological Co.,Ltd.,Shanghai 200000,China)

机构地区：[1]上海海洋大学水产与生命学院水产科学国家级教学示范中心,上海201306 [2]上海海洋大学水产与生命学院农业部鱼类营养与环境生态研究中心,上海201306 [3]上海海洋大学水产与生命学院水产动物遗传育种中心上海市协同创新中心,上海201306 [4]上海源耀生物股份有限公司,上海200000

出　　处：《动物营养学报》

基　　金：国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新--水产养殖动物新型蛋白源开发与高效饲料研制”(2019YFD0900203)。

年　　份：2021

卷　　号：33

期　　号：9

起止页码：5182-5192

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2020、CAB、CAS、CSCD、CSCD2021_2022、EAPJ、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：本试验旨在探究酵母培养物替代鱼粉对大口黑鲈生长性能、血清生化指标和肠道形态结构的影响。用酵母培养物(粗蛋白质含量为55%)分别替代对照组饲料(鱼粉含量为35%)中不同比例的鱼粉,配制成4种等氮等脂的试验饲料,其鱼粉含量依次为35%、30%、25%、20%,分别记为FM-35(对照)、FM-30、FM-25、FM-20,将300尾初始平均体重为(21.2±0.1)g的大口黑鲈分为4组,每组3个重复,每个重复25尾鱼,投喂8周。结果表明:FM-30和FM-25组的增重率和饲料系数与对照组相比无显著差异(P>0.05),但FM-20组的增重率与对照组相比下降8.97%(P<0.05),饲料系数增加0.10(P<0.05)。各组在全鱼成分(水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分)上无显著差异(P>0.05);FM-30和FM-25组的蛋白质沉积率、脂肪沉积率和对照组相比无显著差异(P>0.05),但FM-25和FM-20组的干物质表观消化率、粗蛋白质表观消化率显著低于对照组(P<0.05)。在血清生化指标方面,除FM-25组血清谷草转氨酶活性和FM-20组血清溶菌酶活性显著升高(P<0.05)外,各组的其他指标和对照组相比无显著差异(P>0.05)。在前肠形态学方面,以酵母培养物替代鱼粉后,肠绒毛宽度显著降低(P<0.05),FM-25和FM-20组的肠绒毛高度和FM-25组的肌层厚度均显著高于对照组(P<0.05)。以上结果表明,在鱼粉含量为35%的饲料中,酵母培养物可以替代100 g/kg的鱼粉(鱼粉含量降至25%),不会影响大口黑鲈的生长性能、营养物质利用率、抗氧化能力、非特异性免疫和肠道健康。

关 键 词：大口黑鲈 酵母培养物 生长性能  营养物质利用 血清生化 肠道形态结构

分 类 号：S963]