文献类型：期刊文章

作　　者：刘程宏[1] 杨海棠[1]

LIU Cheng-Hong;YANG Hai-Tang(Zhengzhou Institute of Agriculture and Forestry Science,Zhengzhou 450000,China)

机构地区：[1]郑州市农林科学研究所,郑州45000

出　　处：《食品安全质量检测学报》

年　　份：2021

卷　　号：12

期　　号：16

起止页码：6573-6578

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2020、CAB、CAS、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：花生是我国重要的油料作物和经济作物,高油酸花生抗氧化性强,产品货架期更长,营养价值高,对人体健康有利,目前已成为花生生产和消费的重要发展方向。本文综述了我国高油酸花生的品种选育和遗传育种研究、种植研究、营养价值利用与产品开发研究等方面的进展,认为高油酸花生的品种选育和遗传育种研究的主要任务是培(选)育综合性状优良、高产的高油酸花生新品种,选育半直立(蔓生)高油酸花生品种,协调配合适宜密度是实现高油酸花生产量突破的一种参考方法;高油酸花生育种有杂交、回交、突变和基因工程育种等途径;高油酸花生的栽培技术研究旨在提高产量的同时,保持高油酸含量的优异特性,因此,在选用丰产性好的高油酸花生品种的基础上,应特别注意播期、播种温度及种植模式。相比普通油酸花生,高油酸花生优势明显,更为消费者所喜爱,因此应加强高油酸花生油及其他高油酸产品的开发应用,另外,高油酸花生具有多种营养保健功能,应加强其对人体的保健功能机理的深入研究。

关 键 词：花生 高油酸 遗传育种 营养保健

分 类 号：TS201] S565.2[食品科学与工程类]