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单扫示波极谱法测定保健食品中总黄酮的研究
Determination of flavones in health foods by oscillopolarogaphic
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]唐山市卫生防疫站,河北唐山063000
年 份：2002
卷 号：14
期 号：6
起止页码：15-16
语 种：中文
收录情况：JST、ZGKJHX、普通刊
摘 要：为测定保健食品中的总黄酮含量 ,探讨用单扫示波极谱法测定总黄酮的快速方法 ,研究发现在pH8 6Na2 HPO4 KH2 PO4底液中 ,峰电位Ep— 0 74V(vs·SCE)处黄酮化合物产生灵敏的极谱还原波 ,以芦丁作对照品 ,该波的二阶导数峰电流 (ip)与芦丁浓度在 0 0 5～ 1 0mg L范围内呈良好的直线关系 ,检出限为 0 0 2mg L。本法操作简便、快速、准确。用于保健食品中总黄酮含量的测定 ,结果令人满意。
关 键 词：单扫示波极谱法 测定 保健食品 总黄酮
分 类 号：R155.5]
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