文献类型：期刊文章

作　　者：张株瑞[1] 胡长鹰[1,2]

ZHANG Zhu-rui;HU Chang-ying(College of Packaging Engineering,Jinan University,Zhuhai 519000,China;Department of Food Science and Engineering,Jinan University,Guangzhou 510000,China)

机构地区：[1]暨南大学包装工程学院,广东珠海510000 [2]暨南大学食品科学与工程系,广州510000

出　　处：《包装工程》

基　　金：国家重点研发计划(2018YFC1603205,2018YFC1603200);国家自然科学基金(31571762)。

年　　份：2021

卷　　号：42

期　　号：17

起止页码：47-54

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2020、CAS、JST、RCCSE、核心刊

摘　　要：目的介绍食品接触用聚乳酸(PLA)的降解行为及其中的化学物质的迁移情况,为食品接触用PLA的安全性和环保性,以及完善相关法规提供资料。方法对PLA的特性,食品接触用PLA中重金属、添加剂和低聚物的迁移,PLA及其复合材料的降解等方面进行分析和总结。结果PLA不仅有与传统塑料一样的安全隐患,还具有其自身降解产物迁移带来的安全问题。PLA的降解性受到多种因素的影响,除了受到自身性质的影响,还与共聚物的性质有关。结论目前食品接触用PLA仍存在多种挑战,随着食品接触用PLA越来越广泛的应用,对其安全性和环保性进行深入研究非常必要。

关 键 词：聚乳酸 迁移 降解 食品安全 环保  

分 类 号：TS201.6] TB484[食品科学与工程类]