文献类型：期刊文章

作　　者：张喜才[1] 霍迪[1]

ZHANG Xicai;HUO Di(School of Business,Beijing Wuzi University,Beijing 101149,China)

机构地区：[1]北京物资学院商学院,北京101149

出　　处：《农业经济与管理》

基　　金：国家社会科学后期资助项目(20FGLB010)。

年　　份：2021

期　　号：3

起止页码：93-102

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2020、CSSCI、CSSCI_E2021_2022、NSSD、RCCSE、RWSKHX、核心刊

摘　　要：中国农产品产业链高度依赖小农户及小商小贩,故将其整合成纵向一体化物流体系,确保农产品冷链物流快速、高效、全程无断链是农业流通现代化面临的重大问题。将生鲜农产品冷链物流供应链分为预冷、仓储、运输、配送、零售、消费者六个环节。利用故障树、贝叶斯网络模型两种方法分析发现,生鲜农产品冷链物流最薄弱环节是产地预冷环节,其次是城市配送环节,然后是运输、仓储和消费者环节,最后是零售环节。认为产地农户无预冷意识、知识缺乏及经营农户组织化程度低、小而分散是导致生鲜农产品冷链断链的最主要影响因素,其次是冷库结构比例不均衡、车主为节省耗油中断制冷、收货对接效率低下,超市、小型门店等使用的保鲜设备不适宜、消费者缺乏冷链意识等。鉴于此,提出加强产地预冷相关建设的扶持力度等对策建议,以确保生鲜农产品冷链物流快速发展。

关 键 词：生鲜农产品 冷链物流 断链 薄弱环节  

分 类 号：F326.6]