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试论椰毒假单胞菌引发食物中毒的成因及防治措施——以黑龙江省鸡西市“酸汤子”食物中毒事件为例
Discussion on the Causes and Prevention Measures of Food Poison ing Caused by Pseudomonas Cocovenenans--Taking the"Suan-tang-zi"Food Poisoning in Jixi City,Heilongjiang Province As an Example
文献类型：期刊文章
YANG Hua(College of Environmental Engineering and Chemistry,Luoyang Institute of Science and Technology,Luoyang 471023,China)
机构地区：[1]洛阳理工学院环境工程与化学学院,河南洛阳471023
年 份：2021
期 号：16
起止页码：168-170
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：以黑龙江省鸡西市“酸汤子”食物中毒事件为例,从病原菌椰毒假单胞菌米面亚种的基本特征出发,本文着重分析了米酵菌酸和毒黄素的致病机制,即椰毒假单胞菌引发食物中毒的成因。并基于易引发椰毒假单胞菌食物中毒的食物和地区,提出几点防治措施,希望为杜绝此类食物中毒事件的发生提供一定依据。
关 键 词：椰毒假单胞菌 “酸汤子” 食物中毒 防治措施
分 类 号：R155.3]
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