文献类型：期刊文章

作　　者：金建华[1] 柳詹[1] 秦世荣[1]

JIN Jian-hua;LIU Zhan;QIN Shi-rong(College of Chemistry and Chemical Engineering,Qinghai University for Nationalities,Xining 810007,China)

机构地区：[1]青海民族大学化学化工学院,青海西宁810007

出　　处：《内蒙古民族大学学报（自然科学版）》

基　　金：青海省科技攻关计划项目(68412071)。

年　　份：2021

卷　　号：36

期　　号：4

起止页码：290-297

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：采用快速溶剂萃取法提取唐古特白刺果实多糖,运用单因素试验及响应面法优化提取工艺;测定多糖对DPPH·和·OH清除力、半抑制浓度及还原力,分析多糖的抗氧化活性.结果表明,温度102℃、时间10 min、压力10 MPa、循环提取2次为优化提取工艺,多糖对DPPH·和·OH的清除力强,半抑制浓度IC50分别为0.08854 mg·mL^(-1)、2.5492 mg·mL^(-1),有较好的还原力和抗氧化活性,可作为一种潜在的抗氧化剂运用于食品、保健品等行业.

关 键 词：唐古特白刺 果实 多糖 抗氧化活性

分 类 号：TQ281]