文献类型：期刊文章

作　　者：刘红艳[1] 王丽华[1] 刘意元[1]

LIU Hongyan;WANG Lihua;LIU Yiyuan(School of Resources and Environment,Aba Teachers College,Aba Prefecture,Sichuan 623000,China)

机构地区：[1]阿坝师范学院资源与环境学院,四川阿坝州623000

出　　处：《农产品加工》

基　　金：四川省重点研发项目“阿坝州中药材产业创新能力培育建设合作项目”(18ZDYF1247)。

年　　份：2021

期　　号：14

起止页码：97-99

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：油莎豆是多年生草本油料作物,原产于非洲,后经引进陆续进入我国部分地区。油莎豆一般都是生吃或者制成休闲食品。油莎豆含油量较高,可用于制油,也可以用于糖酒工业,其剩渣可用来做饲料,其茎叶是制造业和编织的好材料,因此具有较高的经济利用价值。但是,我国对油莎豆并不熟悉,甚至很多民众还不知道此为何物,所以对油莎豆进行推广和知识普及很有必要的。而且现我国油莎豆制品种类较少,目前仅有油莎豆油较为常见,因此具有很大的销售市场。

关 键 词：中国  油莎豆制品  开发现状  

分 类 号：S565.9]