文献类型：期刊文章

作　　者：刘粟心[1] 杨许花[1] 高丹丹[1] 查勇[2] 刘红海[3]

LIU Suxin;YANG Xuhua;GAO Dandan;ZHA Yong;LIU Honghai(College of Life Science and Engineering,Northwest Minzu University,Lanzhou Gansu 730124;Rizhao Product Quality Supervision and Inspection Institute,Rizhao Shandong 276800;Gansu Tobacco Industry Co.,Ltd.,Lanzhou Gansu 730050)

机构地区：[1]西北民族大学生命科学与工程学院,甘肃兰州730124 [2]日照市产品质量监督检验所,山东日照276800 [3]甘肃烟草工业有限责任公司,甘肃兰州730050

出　　处：《现代农业科技》

基　　金：西北民族大学本科生创新项目(BYL19131);西北民族大学中央高校基本科研业务费资金资助项(31920190019和31920190202-4);“长江学者和创新团队发展计划”创新团队(IRT_17R88)。

年　　份：2021

期　　号：14

起止页码：218-219

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：从蛋白质、脂肪、多酚类、皂苷等方面阐述了藜麦的营养价值,并介绍了其在饲料上的加工利用现状,以期为藜麦精深产品的研发提供科学参考。

关 键 词：藜麦  营养价值 饲料 加工利用  

分 类 号：TS201.4]