文献类型：期刊文章

作　　者：马俊美[1] 范素芳[1] 李强[1] 何亮娜[1] 范力欣[1] 曹梅荣[1] 孙磊[1] 王东[1] 孙文毅[1]

MA Junmei;FAN Sufang;LI Qiang;HE Liangna;FAN Lixin;CAO Meirong;SUN Lei;WANG Dong;SUN Wenyi(Key Laboratory of Food Safety of Heibei Province,Hebei Food Inspection and Research Institute,Shijiazhuang 050091,China)

机构地区：[1]河北省食品检验研究院,河北省食品安全重点实验室,河北石家庄050091

出　　处：《食品科学》

基　　金：“十三五”国家重点研发计划重点专项(2018YFC1603400);河北省市场监管局科技计划项目(2020ZD06)。

年　　份：2021

卷　　号：42

期　　号：14

起止页码：276-285

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2020、CAS、CSCD、CSCD2021_2022、EAPJ2020、EI、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：建立猪肉和牛肉中30种食源性兴奋剂的超高效液相色谱-四极杆/飞行时间质谱的快速筛查和确证方法。样品经37℃酶解16 h,体积分数1.0%甲酸-乙腈溶液提取后,经PRiME-HLB通过式固相萃取小柱净化,用Waters XBridgeBEHC18柱分离,在飞行时间质谱模式和数据依赖扫描串联质谱模式对目标物进行检测,通过一次数据采集,可同时完成化合物的定性筛查和确证。结果表明:30种食源性兴奋剂的精确质量数偏差小于5.0×10^(-6),在0.5~100.0 ng/mL范围内线性良好,相关系数大于0.9980。检出限范围为0.1~2.0μg/kg;定量限范围为0.2~4.0μg/kg。方法回收率范围为77.99%~109.2%,相对标准偏差为0.29%~9.68%(n=6)。该方法有效提高了食源性兴奋剂检测的效率和准确度,具有较强的实用价值。

关 键 词：超高效液相色谱-四极杆/飞行时间质谱  猪肉 牛肉 食源性兴奋剂  

分 类 号：O657.63]