文献类型：期刊文章

作　　者：张韵秋[1] 孙清[1] 莫广菊[1] 高田静[1] 韩思悦[1] 谢虹[1] 张敏[2] 刘华青[1]

ZHANG Yun-qiu;SUN Qing;MO Guang-ju;GAO Tian-jing;HAN Si-yue;XIE Hong;ZHANG Min;LIU Hua-qing(School of Public Health,Bengbu Medical College,Bengbu Anhui 233030,China;School of Health Management,Bengbu Medical College,Bengbu Anhui 233030,China)

机构地区：[1]蚌埠医学院公共卫生学院,安徽蚌埠233030 [2]蚌埠医学院卫生管理学院,安徽蚌埠233030

出　　处：《蚌埠医学院学报》

基　　金：安徽省高校自然科学研究重点项目(KJ2019A0302);蚌埠医学院512人才培育计划项目(BY51201203);蚌埠医学院研究生科研创新计划项目(Byycx1936)。

年　　份：2021

卷　　号：46

期　　号：6

起止页码：812-816

语　　种：中文

收录情况：CAS、JST、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的:筛选成年人营养素养测评量表条目,并验证其信效度,为评价成年人的营养素养水平提供一个测量工具。方法:通过文献综述法形成量表条目池,通过Delphi专家咨询对量表进行初步筛选后形成营养素养初始调查问卷,线上调查1718名成年人后收集结果,结合临界比值法、校正题项-总相关系数法和因子分析法进一步筛选条目,并使用Cronbach′sα系数和折半信度系数来检验量表的信度,从内容效度和结构效度两方面检验量表的效度。结果:本研究成年人营养素养量表包括功能性营养素养(包括知识储备、知识理解、获取技能和应用技能4个领域)、互动性营养素养(互动技能领域)和评判性营养素养(评判技能领域)3个方面,总共43项条目。总量表的Cronbach′sα系数为0.971,折半信度系数为0.855;量表水平的内容效度指数为0.982,条目水平的内容效度指数为0.846~1.000;验证性因子分析结果显示6个维度的标准化因子载荷0.463~0.938,平均方差萃取值0.552~0.807,组合信度值0.860~0.961。结论:该量表具有良好的信度和效度,可用于成年人营养素养水平的测量。

关 键 词：营养素养  健康素养  成年人 量表

分 类 号：R151.4]