文献类型：期刊文章

作　　者：蒋磊[1] 陈杰[2]

JIANG Lei;CHEN Jie(Department of Animal Science,Suzhou Vocational and Technical College,Suzhou,Anhui 234000,China;Anhui Haida Feed Co.Ltd.,Chizhou,Anhui 247100,China)

机构地区：[1]宿州职业技术学院动物科学系,安徽宿州234000 [2]安徽海大饲料有限公司,安徽池州247100

出　　处：《西昌学院学报（自然科学版）》

基　　金：安徽省高校自然科学研究重点项目(KJ2020A0967);安徽省高校人文社科重点项目(SK2019A0913)。

年　　份：2021

卷　　号：35

期　　号：2

起止页码：39-42

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：为研究茶多酚对肉鸡生长性能、屠宰性能和肉品质的影响,选取1日龄817肉鸡200只,随机分为5组,每组40只,对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组在基础日粮中分别添加200、400、600和800 mg/kg的茶多酚,试验期49 d。结果显示:(1)1~21日龄,与对照组相比,Ⅱ、Ⅲ组肉鸡平均日增重显著升高,Ⅱ组料重比显著降低(P<0.05);22~49日龄,与对照组相比,差异无统计学意义(P>0.05);(2)与对照组相比,Ⅱ组半净膛率显著提高(P<0.05);(3)与对照组相比,试验组肉鸡宰后24 h胸肌p H和a*值显著提高,剪切力显著降低(P<0.05)。由此可见,饲粮中添加茶多酚可提高肉鸡生长性能,改善屠宰性能,提升肌肉品质,其中0.04%的添加量效果最佳。

关 键 词：茶多酚 生长性能  屠宰性能 肌肉品质

分 类 号：S831.5]