文献类型：期刊文章

作　　者：王文珺[1] 周学政[2] 孙双艳[3] 卞利萍[1] 李俊[4]

WANG Wen-Jun;ZHOU Xue-Zheng;SUN Shuang-Yan;BIAN Li-Ping;LI Jun(Antpedia(Beijing)Technology Development Co.,Ltd.,Beijing 100107,China;School of Marxism of Beijing Sport University,Beijing 100084,China;Research Center for Inspection and Quarantine Standards and Technical Regulations of the General Administration of Customs,Beijing 100028,China;Feed Research Institute of Chinese Academy of Agricultural Sciences,Beijing 100081,China)

机构地区：[1]安特百科(北京)技术发展有限公司,北京100107 [2]北京体育大学马克思主义学院,北京100084 [3]海关总署检验检疫标准与技术法规研究中心,北京100028 [4]中国农业科学院饲料研究所,北京100081

出　　处：《食品安全质量检测学报》

基　　金：国家重点研发计划项目(2018YFC1603400)。

年　　份：2021

卷　　号：12

期　　号：10

起止页码：4230-4235

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2020、CAB、CAS、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：食品安全不仅是一个技术问题,更是一个社会问题,从根本上实现食品安全是一个全球性的难题。本文从我国食品安全面临的主要问题着手,通过对食品的生产、加工、包装、存储、物流、销售等环节以及食品的检测、监管、法规、标准等多角度进行剖析,探讨食品安全问题产生的原因及可能解决的途径;主张从科普教育着手,从安全生产、监管平台、检测体系到检测技术服务,构建一个以风险管理为主的食品安全生态体系,最终实现我国食品安全的"政府监管、全民共治",为我国食品安全面临的主要问题提供解决思路。

关 键 词：污染 食品安全 生态体系

分 类 号：F203]