文献类型：期刊文章

作　　者：李景华[1]

LI Jing-Hua(School of Physical Education,Xianyang Normal University,Xianyang 712000,China)

机构地区：[1]咸阳师范学院体育学院,咸阳712000

出　　处：《食品安全质量检测学报》

年　　份：2021

卷　　号：12

期　　号：9

起止页码：3572-3577

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2020、CAB、CAS、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：运动饮料是为补充人体运动时所消耗的各种物质而研制的,使运动员快速恢复身体机能。当前人们已经不满足运动饮料仅仅用来补充身体需要的各种能量,还希望能够通过运动饮料得到机体抗疲劳能力以及运动能力的提升。随着人们健康意识的逐渐加强,人们对食物成分更加趋于天然、有机成分,比起单纯的在运动饮料中添加化学有效成分,人们更乐衷于在配料表中看到含有有效成分的天然物质,目前市面上已有各种各样的抗疲劳运动饮料,通过整理国内外相关文献,本文针对抗疲劳运动饮料中营养成分、抗疲劳运动饮料研制中常见食物来源、抗疲劳运动饮料研制要点3个方面进行归纳总结,为未来抗疲劳运动饮料的研究和新品的研发提供了系统性、理论性的参考依据。

关 键 词：抗疲劳运动饮料  营养成分 天然物质  食物来源 研制要点  

分 类 号：TS275.4]