文献类型：期刊文章

作　　者：冯淦熠[1,2] 杨浩然[1] 项轩[1] 殷磊[1] 贺喜[1] 曹蓉[1]

FENG Ganyi;YANG Haoran;XIANG Xuan;YIN Lei;HE Xi;CAO Rong(Hunan Co-Innovation Center of Animal Production Safety,College of Animal Science and Technology,Hunan Agricultural University,Changsha 410128,China;The Institute of Subtropical Agriculture,Chinese Academy of Sciences,Changsha 410125,China)

机构地区：[1]湖南农业大学动物科学技术学院,湖南畜禽安全生产协同创新中心,长沙410128 [2]中国科学院亚热带农业生态研究所,长沙410125

出　　处：《动物营养学报》

基　　金：国家重点研发计划政府间国际科技创新合作重点专项(2018YFE0101700);湖南省科技人才托举工程(2020TJ-Q02);湖南省教育厅科学研究项目一般项目(19C0937)。

年　　份：2021

卷　　号：33

期　　号：6

起止页码：3573-3580

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2020、CAB、CAS、CSCD、CSCD2021_2022、EAPJ2020、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为研究最佳的桑叶多酚提取方法,并综合评价桑叶多酚的体外抗氧化能力,本试验采用浓度分别为60%、70%、80%的乙醇提取桑叶多酚,建立没食子酸标准曲线测定桑叶多酚的绝对量和含量。将各提取组桑叶多酚提取液稀释2、4、8、16倍后测定其1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除率,并以水溶性维生素E(Trolox)为阳性对照,半抑制浓度(IC 50)为参考依据,对各组提取液及稀释液进行体外抗氧化能力测定。结果表明:1)60%乙醇提取组的桑叶多酚绝对量和含量最高,但各提取组之间无显著差异(P>0.05)。2)将60%乙醇提取组中的桑叶多酚提取液分别稀释至原液的25%、50%、75%后测定各稀释组的桑叶多酚绝对量及含量,各稀释组之间桑叶多酚绝对量和含量差异极显著(P<0.01)。3)在60%乙醇提取组中,2倍稀释组的DPPH自由基清除率极显著高于其他稀释组(P<0.01);在70%乙醇提取组中,2倍稀释组的DPPH自由基清除率极显著高于16倍稀释组(P<0.01);在80%乙醇提取组中,各稀释水平之间DPPH自由基清除率差异极显著(P<0.01)。4)与Trolox标准品相比,各提取组的IC 50均相对较高,其中60%乙醇提取组的IC 50极显著低于70%乙醇提取组(P<0.01)。5)桑叶多酚绝对量与IC 50呈负相关,但相关关系不显著(P>0.05)。综上所述,桑叶多酚具有良好的体外抗氧化性能,其含量与体外抗氧化能力之间存在一定的量效关系。

关 键 词：桑叶 抗氧化 多酚 乙醇浓度 稀释  

分 类 号：S816.7]