文献类型：期刊文章

作　　者：贺恒旭[1] 刘璐函[1] 刘俊峰[1] 金钺[1,2] 王鑫盛[1] 郝勇航[1] 王亚宾[1,2] 杨霞[1,2] 陈丽颖[1,2] 杨海华[3] 郑国建[3]

HE Heng-Xu;LIU Lu-Han;LIU Jun-Feng;JIN Yue;WANG Xin-Sheng;HAO Yong-Hang;WANG Ya-Bin;YANG Xia;CHEN Li-Ying;YANG Hai-Hua;ZHENG Guo-Jian(College of Animal Medicine,Henan Agricultural University,Zhengzhou 450002,China;Henan Key Laboratory ofAnimal Food Safety,Zhengzhou 450002,China;Agricultural and Rural Bureau of Zhuozhou City,Hebei Province,Baoding 072750,China)

机构地区：[1]河南农业大学动物医学院,郑州450002 [2]河南省动物性食品安全重点实验室,郑州450002 [3]河北省涿州市农业农村局,保定072750

出　　处：《食品安全质量检测学报》

基　　金：十三五国家重点研发计划项目(2008YFD0500500)。

年　　份：2021

卷　　号：12

期　　号：8

起止页码：3034-3040

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2020、CAB、CAS、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的调查河南省生猪屠宰环节沙门氏菌污染情况,并分析其耐药性及耐药基因。方法本研究从河南省不同规模的生猪屠宰企业共采集825份样品,通过常规检测方法和分子生物学技术对样品进行沙门氏菌分离鉴定,然后通过药敏实验检测沙门氏菌分离株对17种抗菌药的敏感性;对部分沙门氏菌分离株进行了12种耐药基因检测。结果样品中共分离出沙门氏菌241株,总分离率为29.21%;所有受试沙门氏菌分离株均对阿米卡星敏感,而对多西环素耐受性最强(耐药率为95.00%),其次对其他抗菌药都表现出不同程度的耐受性;上述分离株存在着严重的多重耐药问题,其中耐3种及以上药物的菌株占比高达98.34%。耐药基因检测结果显示,受试菌株均含有针对全部5大类受试药物的抗性基因,但aac(3)-Ⅰa、gurA、tetB 3个耐药基因均未有检出。结论河南省生猪屠宰企业存在严重的沙门氏菌污染情况,且菌株存在严重的耐药性。

关 键 词：生猪 沙门氏菌 细菌污染 耐药性 耐药基因

分 类 号：R155.5]