文献类型：期刊文章

作　　者：白小莲[1] 爱军[1]

BAI Xiaolian;AI Jun(Inner Mongolia Key Lab of Green Catalysis,College of Chemistry and Environmental Science,Inner Mongolia Normal University,Hohhot 010022,China)

机构地区：[1]内蒙古师范大学化学与环境科学学院,内蒙古自治区绿色催化重点实验室,呼和浩特010022

出　　处：《生物技术进展》

基　　金：国家自然科学基金项目(21864020)。

年　　份：2021

卷　　号：11

期　　号：3

起止页码：269-278

语　　种：中文

收录情况：JST、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：食源性致病菌是引发食物中毒的主要微生物,对人类的健康构成了重要威胁,也逐渐发展为公共卫生、食品工业部门高度重视的一个问题。近年来,因食源性致病菌产生的疾病在世界各地蔓延,其中,大肠杆菌O157:H7是食源性致病菌种类中造成病死率较高的一种细菌,其感染剂量低、致病性强等特点引起研究人员和世界各国卫生组织的广泛关注。基于此,对大肠杆菌O157:H7的检测方法及其演变进行了梳理和比较分析,并着重综述了生物传感器(biosensor)在其检测中的应用进展,以期为大肠杆菌O157:H7快速、准确和可商业化的检测方法的研发提供参考。

关 键 词：食源性致病菌 大肠杆菌O157:H7 检测方法  生物传感器

分 类 号：Q819[生物工程类] TP212.3]