文献类型：期刊文章

作　　者：刘佩[1] 林秋凤[1] 刘丹丹[1] 刘嘉琼[1]

LIU Pei;LIN Qiu-Feng;LIU Dan-Dan;LIU Jia-Qiong(Dongguan Institute for Food and Drug Inspection,Dongguan 523808,China)

机构地区：[1]东莞市食品药品检验所,东莞523808

出　　处：《食品安全质量检测学报》

基　　金：东莞市社会科技发展项目(2019507101571)。

年　　份：2021

卷　　号：12

期　　号：6

起止页码：2424-2428

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2020、CAB、CAS、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的建立离子色谱法测定食品中二氧化硫残留量,并与氧化还原滴定法比对。方法样品在酸性条件下通过水蒸气蒸馏法提取,二氧化硫经3%过氧化氢溶液氧化吸收成硫酸根,经阴离子分析柱分离,电导检测器检测,外标法定量。结果离子色谱法与氧化还原滴定法测定结果一致。离子色谱法硫酸根在0.1~10.0mg/L范围内线性关系良好,相关系数r2=0.999,回收率为91.91%~95.64%,相对标准偏差(relative standard deviation, RSD)为6.40%。结论氧化还原滴定法操作简便,成本低,检出限高,但干扰因素多,滴定终点受人为因素影响大;离子色谱法灵敏度高、检出限低、专属性强、自动化程度高等优点,两种方法均适合于食品中二氧化硫残留量的准确测定。

关 键 词：离子色谱法 氧化还原滴定法 二氧化硫残留量 水蒸气蒸馏法

分 类 号：TS207.3] O657.7[食品科学与工程类] O655.23]