文献类型：期刊文章

作　　者：陈志飞[1] 孟灿[1] 管恒燕[2] 彭爱玲[3] 鲁芬[4] 林超[5] 王小虎[6] 吴静[1] 李卫东[1]

CHEN Zhifei;MENG Can;GUAN Hengyan;PENG Ailing;LU Fen;LIN Chao;WANG Xiaohu;WU Jing;LI Weidong(Department for Food Nutrition and School Hygiene,Anhui Center of Disease Control and Prevention,Hefei(230601),China;不详)

机构地区：[1]安徽省疾病预防控制中心食品营养与学校卫生科,合肥230601 [2]合肥市疾病预防控制中心公共卫生科 [3]淮北市疾病预防控制中心公共卫生科 [4]马鞍山市疾病预防控制中心公共卫生科 [5]芜湖市疾病预防控制中心公共卫生科 [6]蚌埠市疾病预防控制中心公共卫生科

出　　处：《中国学校卫生》

年　　份：2021

卷　　号：42

期　　号：4

起止页码：519-523

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2020、CAS、IC、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的了解安徽省2018年中小学生营养知识、食物喜好、饮食行为和食育体验活动现状,为相关部门制定学生营养改善措施提供科学依据。方法采取多阶段分层整群随机抽样方法,从安徽省淮北、蚌埠、马鞍山、合肥、芜湖5个地区随机抽取三年级及以上学生2045名作为调查对象,采用自填式问卷收集营养知识、食物喜好、饮食行为和食育体验活动相关信息。结果中小学生营养知识总知晓率为38.3%,最好的饮料是白开水的知晓率最高(91.6%)。健康食物喜好总报告率为51.5%,奶及奶制品的喜好率最高(66.4%)。良好饮食行为总报告率为85.8%,大部分时候三餐按时按量的报告率最高(87.7%)。食育体验活动总报告率为25.0%,会收拾餐桌的报告率最高(73.0%)。>12岁学生更多地掌握营养知识(χ^(2)=28.8),≤12岁学生较好地具有健康食物喜好和良好饮食行为(χ^(2)值分别为31.3,77.6),女生更经常地参与摆放餐具和收拾餐桌(χ^(2)=12.2)(P值均<0.05)。结论中小学生营养知识掌握情况差,虽有明确的食物喜好,但存在不良饮食行为。应有针对性开展校园营养健康教育,加强家庭和学校合作,增加学生的食育体验活动机会,帮助中小学生形成健康的生活方式。

关 键 词：饮食习惯 知识 行为  学生  

分 类 号：G478[教育学类] R153.2]