文献类型：期刊文章

作　　者：杨乾[1] 仲庆振[1] 张柏林[2] 刘宁[2] 孙泽威[1]

YANG Qian;ZHONG Qingzhen;ZHANG Bolin;LIU Ning;SUN Zewei(College of Animal Science and Technology,Jilin Agricultural University,Jilin Provincial Key Laboratory of Animal Nutrition and Feed Science,Key Laboratory of Animal Production,Product Quality and Security,Ministry of Education,Jilin Changchun 130118,China;Department of Biology and Agriculture of Zunyi Normal College,Key Laboratory of Conservation and Utilization of Characteristic Animal Resources in Chishui River Basin,Guizhou Zunyi 563006,China)

机构地区：[1]吉林农业大学动物科学技术学院,吉林省动物营养与饲料科学重点实验室,动物生产及产品质量安全教育部重点实验室,吉林长春130118 [2]遵义师范学院生物与农业科技学院,赤水河流域动物资源保护与利用重点实验室,贵州遵义563006

出　　处：《中国畜牧杂志》

基　　金：贵州省科技厅项目(黔科合基础2017[1205]);贵州省高层次创新型人才(遵市科合人才[2017]10号);遵义市校联合基金(遵市科合计[2018]08号);遵义市“15851”人才项目(2050020213#);贵州省教育厅项目(黔教合KY字[2016]258);贵州省服务农村产业革命项目(遵师合农村产业字201905);贵州省普通高等学校产学研合作示范基地(黔教科合KY[343]号)。

年　　份：2021

卷　　号：57

期　　号：5

起止页码：7-12

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2020、CAB、CAS、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：菜籽粕是油菜籽榨油后的副产物,蛋白质、氨基酸和微量元素含量丰富,是良好的蛋白质饲料原料,但其含有的硫甙、单宁和其他抗营养因子限制了菜籽粕的使用量。发酵可有效减少菜籽粕中的抗营养因子,增加有益微生物数量,改善饲料品质。本文综述了发酵菜籽粕的发酵工艺和发酵效果、作用机理及其在肉鸡生产中的应用,以期为发酵菜籽粕在肉鸡养殖中的应用提供理论依据。

关 键 词：发酵菜籽粕  肉鸡 抗营养因子 饲料原料 作用机理  有益微生物

分 类 号：S831.5]