文献类型：期刊文章

作　　者：李秋月[1] 许皓[1] 方惠千[1] 徐迪波[1] 杨幼清[1] 吴宇啸[1]

LI Qiu-yue;XU Hao;FANG Hui-qian;XU Di-bo;YANG You-qing;WU Yu-xiao(Tongxiang Municipal Center for Disease Control and Prevention,Tongxiang,Zhejiang 314500,China)

机构地区：[1]浙江省桐乡市疾病预防控制中心,浙江桐乡314500

出　　处：《中国卫生检验杂志》

年　　份：2021

卷　　号：31

期　　号：7

起止页码：892-895

语　　种：中文

收录情况：CAS、普通刊

摘　　要：目的了解桐乡市食品中重金属的污染情况,开展风险分析和为政府制定政策提供科学依据。方法按照《国家食品安全风险监测方案》的要求进行监测,对监测数据进行统计分析。结果对2015年-2018年在食品中铅、镉、汞、砷的监测发现,在这几类食品中重金属污染物均有较高的检出率,但重金属的超标率不高,不同种类的食品受重金属污染程度也不一样。检出率从高到低分别为总砷(88.46%)、镉(88.12%)、铅(62.93%)、总汞(63.16%),镉超标率为4.62%,铅超标率为1.13%,总汞超标率为0.00%。结论桐乡市食品中的重金属检出率较高,其中水产品类食品存在有不同重金属的超标,提示存在轻度程度污染,今后应加强对水产品类的监测和安全监管。

关 键 词：食品 重金属 监测  污染物

分 类 号：R155.5]