文献类型：期刊文章

作　　者：徐刚[1] 董文丽[1]

XU Gang;DONG Wenli(College of Chemisry and Chemical Engineering,Chongqing College of Science and Technology,Chongqing 401331,China)

机构地区：[1]重庆科技学院化学化工学院,重庆401331

出　　处：《理化检验（化学分册）》

年　　份：2021

卷　　号：57

期　　号：3

起止页码：264-267

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2020、CAS、CSCD、CSCD_E2021_2022、JST、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：基于在硫酸介质中二氧化硫对溴酸钾氧化亚甲基蓝(MB)褪色具有抑制作用,建立了抑制褪色光度法快速测定啤酒中微量二氧化硫的方法。在25mL比色管中依次加入1mol·L^(-1)硫酸溶液、2×10^(-4)mol·L^(-1)MB溶液、0.1mol·L^(-1)溴酸钾溶液和经氢氧化钠和硫酸处理好的样品溶液,于50℃水浴中加热3.0min,在660nm处测量该体系的吸光度A及空白样品体系的吸光度A_(0),计算吸光度差值ΔA(ΔA=A-A_(0))。结果显示,二氧化硫的质量浓度在0.04~0.4mg·L^(-1)内与ΔA呈线性关系,检出限(3s/k)为0.001mg·L^(-1)。对实际样品进行加标回收试验,回收率为96.5%~101%,测定值的相对标准偏差(n=11)为1.8%~2.8%。用该方法分析熟啤和生啤,将得到的测定值与国家标准方法GB 5009.34-2016的进行了比对,相对误差为-1.5%~2.0%。

关 键 词：亚甲基蓝 溴酸钾 抑制褪色光度法  二氧化硫 啤酒

分 类 号：O657.32]