文献类型：期刊文章

作　　者：郭芸[1] 董双涛[1] 刘娜丽[1] 高扬[1] 李海涛[2]

GUO Yun;DONG Shuang-tao;LIU Na-li;GAO Yang;LI Hai-tao(Shanxi Pharmaceutical Vocational College,Taiyuan 030031;Shanxi Veal Biological Dairy Products Co.,Ltd,Taiyuan 030006)

机构地区：[1]山西药科职业学院,太原030031 [2]山西维尔生物乳制品有限公司,太原030006

出　　处：《中国奶牛》

基　　金：山西药科职业学院科技项目(2019105)。

年　　份：2021

期　　号：4

起止页码：42-46

语　　种：中文

收录情况：CAB、普通刊

摘　　要：本研究从新疆、内蒙古分离到30株乳酸杆菌和乳酸球菌,经过鉴定并选择发酵性能较好的菌种进行进一步的研究。经过对益生乳杆菌人工胃肠液耐受性、胆盐耐受性、胆固醇降解能力等益生特性的研究,得出植物乳杆菌BN-3、BN-5、罗伊氏乳杆菌AL3、鼠李糖乳杆菌AL20具有较好的益生特性。

关 键 词：益生菌 选育 益生性  

分 类 号：TS252.1]