文献类型：期刊文章

作　　者：刘博远[1] 赵松超[1] 李一凡[2] 贺凡[3] 阳苇丽[4] 赵铭钦[1]

LIU Boyuan;ZHAO Songchao;LI Yifan;HE Fan;YANG Weili;ZHAO Mingqin(Institute of Tobacco,Henan Agricultural University,Zhengzhou 450002,China;Danzhou Company of Hainan Tobacco Company,Hainan Danzhou 571700,China;Tianchang International Tobacco Co.,Ltd.,Henan Xuchang 461099,China;Sichuan Tobacco Company Dazhou Company,Sichuan Dazhou 635000,China)

机构地区：[1]河南农业大学烟草学院,郑州450002 [2]海南省烟草公司儋州公司,海南儋州571700 [3]天昌国际烟草有限公司,河南许昌461099 [4]四川省烟草公司达州市公司,四川达州635000

出　　处：《中国农业科技导报》

基　　金：中国烟草总公司海南省公司科技重点项目(201746000024054)。

年　　份：2021

卷　　号：23

期　　号：4

起止页码：192-201

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2020、CAB、CAS、CSCD、CSCD_E2021_2022、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为了解不同成熟度晾制对雪茄烟叶品质的影响,以雪茄烟品种‘H382’为研究对象,采用大田试验方法,研究不同成熟度雪茄烟在晾制过程中碳水化合物含量及相关酶活性的变化,并对不同成熟度雪茄烟进行品质分析。结果表明,在晾制过程中适熟采收的烟叶失水速度和含水率适中,能促进内在物质的转化;雪茄烟适熟时采收,淀粉含量最低,淀粉降解速率快、降解较彻底,总糖、还原糖含量相对较高;淀粉酶和淀粉磷酸化酶活性均以适熟采收的烟叶最高;晾制后烟叶化学成分的主成分综合得分也以适熟采收的烟叶最高,化学品质较好。研究可为五指山雪茄烟叶采收提供理论基础。

关 键 词：雪茄 成熟度 含水率  碳水化合物 淀粉酶  淀粉磷酸化酶  化学成分  

分 类 号：S572]