文献类型：期刊文章

作　　者：陈懿琳[1] 万蒙[1] 黄选[1] 钱宇豪[1] 陈杰[1] 祝爱侠[1,2] 王春维[1,2]

机构地区：[1]武汉轻工大学动物科学与营养工程学院,武汉市畜禽饲料工程技术研究中心,湖北武汉430023 [2]生猪健康养殖省部共建协同创新中心,湖北武汉4300700

出　　处：《中国畜牧杂志》

基　　金：国家十三五重点专项(2018YFD0500600)。

年　　份：2021

卷　　号：57

期　　号：4

起止页码：184-188

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2020、CAB、CAS、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为降低哺乳期母猪饲料的颗粒硬度,提高饲料中淀粉的糊化度,本试验采用熟化加工工艺,首先以水的添加量(25%~37%)、调质温度(100~120℃)和螺杆转速(150~350 r/min)为试验因素,以颗粒饲料的硬度和凝胶成型状况为试验指标,对饲料的加工工艺参数范围进行初步探索;再通过单因素试验研究各个因素对饲料中淀粉糊化度的影响,确定各因素的适宜范围;最后,采用正交试验分析3因素对淀粉糊化度的影响显著性及主次顺序,确定哺乳期母猪熟化软颗粒饲料部分加工工艺的最优参数。优化的工艺参数组合:水的添加量为31%、温度为120℃和螺杆转速为310 r/min,此时饲料的淀粉糊化度可达90.1%,颗粒硬度仅为486 g。

关 键 词：淀粉糊化 熟化加工  哺乳期母猪 熟化软颗粒饲料  

分 类 号：S828.4]