文献类型：期刊文章

作　　者：田彦龙[1] 马永强[1] 王磊[1] 郭青云[1] 陈红雨[1]

TIAN Yanlong;MAYongqiang;WANG Lei;GUO Qingyun;CHEN Hongyu(Academy of Agricultural and Forestry Sciences,Qinghai University/Key Laboratory of Agricultural Pests Management/Scientific Observing and Experimental Station of Crop Pests in Xining,Ministry of Agriculture and Rural Affairs,Xining 810016,Qinghai,China)

机构地区：[1]青海大学农林科学院植物保护研究所·青海省农业有害生物综合治理重点实验室·农业农村部西宁作物有害生物科学观测试验站,西宁810016

出　　处：《果树学报》

基　　金：青海省农业有害生物综合治理重点实验室(2020-ZJ-Y11,2021-ZJ-Y08);农业部“948”项目(2015-Z71)。

年　　份：2021

卷　　号：38

期　　号：4

起止页码：509-519

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2020、CAB、CAS、CSCD、CSCD2021_2022、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：【目的】分析铜川、天水和乐都3个生态区内5个甜樱桃品种的品质,比较果实品质存在的差异。【方法】利用果实品质评价的外观指标和功能营养成分指标,结合主成分分析和聚类分析对甜樱桃果实品质进行综合评价。【结果】不同品种的甜樱桃在不同生态区种植时,外观品质、功能营养成分含量、果形指数和单果质量均存在差异。其中,天水生态区甜樱桃果实硬度要大于其他生态区。乐都生态区樱桃总糖含量最高。铜川生态区除美早外,其他品种可滴定酸含量均高于铜川、天水生态区。不同生态区不同品种维生素C、总酚、总黄酮和原花青素含量均存在差异。【结论】铜川生态区的萨米脱、红灯和雷尼和天水生态区的萨米脱的主要特点为:果型较小,总糖、原花青素和总黄酮含量低,维生素C和总酚含量高。天水生态区的美早、红灯和雷尼,乐都生态区的萨米脱和铜川生态区的美早的主要特点为:单果质量小,硬度大,可滴定酸含量低,糖酸比小。铜川生态区的布鲁克斯,乐都生态区的布鲁克斯、红灯、雷尼、美早和天水生态区的布鲁克斯的主要特点为:果型较大、单果质量大、糖酸比大,总糖、总黄酮和原花青素含量高,可滴定酸和总酚含量低。

关 键 词：甜樱桃 品种  果实品质 生态区

分 类 号：S662.5]