文献类型：期刊文章

作　　者：刘帅[1] 董毓卿[1] 岳福鹏[2] 张树民[1] 李伟[3]

LIU Shuai;DONG Yuqing;YUE Fupeng;ZHANG Shumin;LI Wei(Food Nutrition and Functional Factors Research Center,Department of Agriculture,Hetao College,Bayannur,Inner Monglia 015000,China;Dalian Product Quality Testing Research Institute Co.,Ltd.,Dalian,Liaoning 116021,China;Dalian Ocean University,Dalian,Liaoning 116023,China)

机构地区：[1]河套学院农学系,食品营养与功能因子研究中心,内蒙古巴彦淖尔015000 [2]大连产品质量检测研究院有限公司,辽宁大连116021 [3]大连海洋大学,辽宁大连116023

出　　处：《农产品加工》

基　　金：2017年河套学院自然科学研究一般项目“草鱼凝集素提取分离及性质研究”(HYZQ201716)。

年　　份：2021

期　　号：5

起止页码：60-63

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：鱼类凝集素成员种类繁多、功能多样,是鱼体免疫系统的重要组成部分。随着生物技术的发展,人们不断从鱼体内分离出多种具有生物活性的凝集素,对鱼类凝集素的研究逐年增多。以鱼类凝集素为研究对象,结合国内外研究成果,对鱼类凝集素的分类及功能等进行阐述,以期为今后的研究及应用提供一定的参考。

关 键 词：凝集素 免疫 凝集

分 类 号：S917.4[水产类]