文献类型：期刊文章

作　　者：张双奇[1] 刘琳[1] 何念武[1] 赵颖[2]

Zhang Shuangqi;Liu Lin;He Nianwu;Zhao Ying(College of Biology Pharmacy and Food Engineering,Shangluo University,Shangluo Shannxi 726000;The Extension Center of Agricultural Technology,Shangluo Shannxi 726000)

机构地区：[1]商洛学院生物医药与食品工程学院,陕西商洛726000 [2]丹凤县农业技术推广中心,陕西商洛726000

出　　处：《中国农学通报》

基　　金：陕西省教育厅2019年度专项科学研究计划“基于肠道微生物基因组学的天麻多糖缓解LPS诱导炎症的机制研究”(19JK0259);商洛学院科研项目“天麻多糖的提纯工艺优化及其结构表征”(18SKY016)。

年　　份：2021

卷　　号：37

期　　号：9

起止页码：131-136

语　　种：中文

收录情况：RCCSE、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：旨在优化商洛天麻多糖的提取工艺并分析其抗氧化活性。本研究以商洛市天麻为材料,通过正交试验对超声辅助热水浸提法提取天麻多糖的工艺进行优化,并测定其DPPH自由基和羟基自由基的清除能力,以分析其抗氧化活性。结果表明,超声波辅助热水浸提法提取天麻多糖的最佳工艺条件为提取温度65℃,提取时间45 min,料液比1:40 g/mL,该条件下商洛天麻多糖含量为32.83 mg/g。天麻多糖清除DPPH自由基及羟基自由基的能力随浓度的增大而升高,说明天麻多糖含量在一定范围内有良好的清除DPPH自由基及羟基自由基的效果。当浓度3.5 mg/mL时,天麻多糖对DPPH自由基清除率能达到40.52%,羟基自由基的清除率能达到36.52%。天麻多糖具有开发成抗氧化剂的潜力。

关 键 词：天麻 多糖 超声辅助 提取  抗氧化剂  

分 类 号：S567.239]