文献类型：期刊文章

作　　者：魏海蓉[1] 易锡斌[2] 谭钺[1] 徐丽[1] 宗晓娟[1] 朱东姿[1] 刘庆忠[1] 王甲威[1] 张力思[1]

Wei Hairong;Yi Xibin;Tan Yue;XuLi;Zong Xiaojuan;Zhu Dongzi;Liu Qingzhong;Wang Jiawei;Zhang Lisi(Shandong Institute of Pomology/Key Laboratory for Fruit Biotechnology Breeding of Shandong Province,Taian 271000,China;Jinan Pansheng Biotechnology Co.,Ltd.,Jinan 250102,China)

机构地区：[1]山东省果树研究所/山东省果树生物技术育种重点实验室,山东泰安271000 [2]济南磐升生物技术有限公司,山东济南250102

出　　处：《山东农业科学》

基　　金：山东省农业科学院农业科技创新工程项目(CXGC2017D01);苏北科技专项(LYG-SZ201906)。

年　　份：2021

卷　　号：53

期　　号：3

起止页码：122-126

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2020、JST、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用超高效液相色谱-三重四级杆串联质谱(UPLC-MS/MS)技术在电喷雾离子源(ESI)、正离子多反应监测(MRM)模式下建立蓝莓果实中花青苷类物质的定性和定量检测方法。结果表明,11种花青苷类物质的定量限为0.26~1.50μg/kg,在0~100μg/L范围内呈现很好的线性关系,相关系数(r)为0.9950~0.9996,方法检测性良好。采用本方法对3个蓝莓栽培品种的成熟果实进行测定,分别从‘喜来’和‘蓝冠’中鉴定出11种花青苷,从‘蓝丰’中鉴定出10种花青苷,各种花青苷物质含量在3个蓝莓品种中存在明显差异,‘蓝冠’的总花青苷类物质含量明显高于‘蓝丰’和‘喜来’,‘喜来’中最低。本研究结果可为蓝莓优异种质挖掘和蓝莓花青苷产品开发奠定理论基础。

关 键 词：蓝莓 花青苷 超高效液相色谱-三重四级杆串联质谱(UPLC-MS/MS)  定性定量分析  

分 类 号：S663.2]